Come etichettare il cibo in una cucina commerciale e ristorante

Sappiamo tutti l'importanza di organizzare contenitori alimentari nelle nostre cucine personali o domestiche. Non solo aiuta ad accedere facilmente, ma previene anche lo spreco di cibo. Gli stessi principi valgono quando si tratta di una cucina commerciale o di un ristorante. Una corretta organizzazione e etichettatura sono la chiave per un funzionamento efficiente. In questo articolo, approfondiremo come etichettare il cibo in una cucina commerciale o nel tuo ristorante con una stampante di etichette termiche.

Perché etichettare il cibo è essenziale in una cucina commerciale o in un ristorante

1. Sicurezza alimentare: cibo etichettato impropriamente può essere pericoloso e portare a conseguenze disastrose per la salute. Un'etichettatura accurata garantisce che gli alimenti siano utilizzati prima della loro scadenza, riducendo il rischio di malattie trasmesse dagli alimenti.

2.Conformità normativa: l'etichettatura degli alimenti non è solo una buona pratica; E' un requisito legale. Il mancato rispetto può comportare pesanti multe e persino la chiusura della vostra struttura.

3.Efficiency: le etichette servono da riferimento rapido, particolarmente cruciale durante le ore di punta quando ogni secondo conta. Le etichette commerciali della cucina consentono al personale di identificare rapidamente gli oggetti, riducendo al minimo gli errori e velocizzando la preparazione degli alimenti.

4.Stock Rotazione: Con le etichette di rotazione degli alimenti, è più facile seguire il metodo FIFO (First-In, First-Out), assicurando che le scorte più vecchie siano utilizzate prima delle scorte più recenti, che alla fine riduce gli sprechi e risparmia denaro.

Scelta delle etichette alimentari giuste

Nei ristoranti e nelle cucine commerciali, il personale si occupa di un'ampia varietà di ingredienti, tra cui prodotti freschi, sottaceti e salse preconfezionate. Questi ingredienti sono spesso porzionati in contenitori come vasi di vetro o scatole di plastica e sigillati per mantenere la freschezza.

Quindi, quando si tratta di etichettare i contenitori per alimenti, quali fattori dovresti considerare per garantire che ogni articolo sia meticolosamente contrassegnato?

1.Determina il contenuto e la dimensione dell'etichetta

I contenitori contenenti verdure, frutti di mare o vari alimenti preconfezionati (come petto di pollo, bacche, salumi e pomodori affettati) richiedono tipicamente etichette di rotazione alimentare che specificano quanto segue:

● Nome dell'alimento

● Quantità

● Data di preparazione

● Data di scadenza

● Dipendente responsabile

● Condizioni di conservazione

Indicare chiaramente le date di preparazione e scadenza è fondamentale per la sicurezza alimentare. Inoltre, contrassegnare le iniziali o i nomi del personale di cucina aiuta a rendere conto in caso di problemi. Date le ampie informazioni che devono essere incluse sulle etichette della cucina, le dimensioni consigliate sono di solito 56x51mm, 55x50mm o 56x76mm.

2.Choose il giusto materiale dell'etichetta

La scelta del materiale dell'etichetta deve essere basata sull'ambiente di conservazione dell'alimento, come frigorifero, congelatore o dispensa. Le etichette di carta sono adatte per condizioni asciutte, mentre le etichette PET più durevoli sono una scelta migliore per congelatori o ambienti umidi. Considerando che le etichette alimentari saranno aggiornate regolarmente, le etichette rimovibili degli alimenti che non lasciano residui possono semplificare la pulizia.

Negli scenari reali, il personale del ristorante e della cucina spesso preferisce utilizzare etichette daydots. Queste etichette utilizzano solitamente un sistema di codice colore, in cui ogni colore rappresenta un giorno specifico della settimana. Questo non solo aiuta il personale di cucina a identificare rapidamente la data di preparazione degli alimenti, ma facilita anche la rimozione tempestiva degli articoli scaduti o in procinto di scadere.

Pertanto, quando si scelgono le etichette di rotazione degli alimenti per una cucina commerciale, considerare la dimensione dell'etichetta, il materiale e lo stile di codifica del colore richiesti per effettuare una selezione appropriata.

Scegliere tra la scrittura a mano e una stampante per etichette da cucina per l'etichettatura degli alimenti

Per quanto riguarda come etichettare gli alimenti in una cucina commerciale, ci si trova di fronte a due opzioni principali: la scrittura a mano o l'utilizzo di una stampante di etichette da cucina commerciale. A prima vista, la scrittura a mano può sembrare conveniente; Tutto ciò di cui hai bisogno è una penna e un rotolo di carta per etichette. Tuttavia, nell'ambiente frenetico delle cucine commerciali e dei ristoranti, la scrittura a mano presenta una serie di sfide proprie:

1.Error-Prone: scrivere a mano grandi volumi di informazioni aumenta il rischio di errori, che potrebbero compromettere la sicurezza alimentare.

2.Legittibilità preoccupazioni: la scrittura a mano incoerente o sciatta può rendere le etichette difficili da leggere, aumentando così il rischio di confusione e errori.

3.Space Limits: le etichette scritte a mano possono diventare anguste quando è necessario includere un sacco di informazioni, rendendole ancora più difficili da leggere.

4. Problemi di durabilità: le etichette scritte a mano sono più suscettibili a sbavatura o sbiadimento, specialmente nelle condizioni umide e calde comunemente presenti nelle cucine.

A causa di queste sfide, molte cucine commerciali e ristoranti tendono ora a utilizzare stampanti di etichette termiche per affrontare questi problemi. Un'opzione altamente consigliata è la stampante a trasferimento termico HPRT HT300 da 4 pollici.

HPRT è da tempo focalizzata sulla fornitura di soluzioni di stampa efficienti e affidabili per vari settori, tra cui logistica, magazzino, produzione, sanità, abbigliamento e ristorazione. Nell'ambiente unico delle cucine commerciali e dei ristoranti, una stampante per etichette per date da cucina ad alte prestazioni come HPRT HT300 può rendere le attività di preparazione e gestione degli alimenti molto più snelle ed efficienti.

Vantaggi della stampante per etichette a trasferimento termico HPRT HT300

1. Modi di stampa versatili: La stampante termica supporta sia la stampa termica diretta che a trasferimento termico, rendendola compatibile con vari materiali di etichetta come carta termica, etichette di carta, etichette impermeabili PET, etichette rimovibili e etichette di grado congelatore.

2. Robust Design: È dotato di una struttura centrale integrata e di una testa di stampa rivestita di alta qualità, garantendo durata e bassi livelli di rumore.

3.Precision Printing: Dotata di sensori trasmissivi e riflettenti, la stampante a trasferimento termico offre un posizionamento preciso per etichette rotonde, quadrate o di forma irregolare, garantendo testo chiaro e corposo.

4.Flessibile larghezza di stampa: Può ospitare un nastro 300m e offre larghezze di stampa regolabili, sostenendo larghezze di etichetta da 20 a 118mm.

5.Opzioni di connettività multiple: La stampante termica per codici a barre offre una varietà di interfacce, tra cui connettività Bluetooth opzionale per un facile accoppiamento con i dispositivi mobili.

Questa stampante compatta per etichette da ristorante da 4 pollici è facile da usare e viene fornita con software di editing etichette Bartender. Per migliorare l'esperienza dell'utente, HPRT ha sviluppato software gratuito per la progettazione di etichette con un ricco set di modelli e strumenti di editing, disponibili per il download su dispositivi mobili. Il personale della cucina e del ristorante può modificare e stampare etichette in loco e i modelli di etichette salvati possono essere archiviati nel cloud per un facile recupero.

Oltre alla stampa di etichette per alimenti, etichette di rotazione degli alimenti e etichette per alimenti a giorno, HPRT HT300 può anche stampare segnali di gestione della cucina e segnali di avvertimento. Le etichette stampate con tecnologia a trasferimento termico sono durevoli e di lunga durata, rendendole ideali per un uso prolungato.

Etichettare gli alimenti in una cucina commerciale o in un ristorante è più di un semplice requisito normativo; È un componente fondamentale per garantire operazioni efficienti e sicure. La stampante per etichette a trasferimento termico HPRT HT300 affronta le sfide comunemente associate alle etichette scritte a mano, offrendo una soluzione più comoda ed efficiente per la gestione della cucina. Questa stampante è progettata per migliorare l'efficienza operativa complessiva della vostra cucina commerciale o ristorante.

Quindi, la prossima volta che consideri le etichette per contenitori alimentari, tieni presente che anche un passo apparentemente minore come un'etichettatura corretta può avere un impatto significativo sul buon funzionamento della tua cucina commerciale o ristorante.