Come ottenere la conformità FSMA 204 con le soluzioni di stampa e codifica per la tracciabilità alimentare
20 gennaio 2026, la data di conformità FSMA 204 segna una pietra miliare significativa nelle normative sulla sicurezza alimentare negli Stati Uniti. Da questa data, le aziende di tutta l'industria alimentare devono rispettare i nuovi requisiti di tracciabilità.
Quindi, cos'è esattamente FSMA 204, i suoi requisiti di conformità e quali soluzioni di stampa e codifica possono utilizzare produttori e fabbriche alimentari per soddisfare queste normative? Discutiamo questi argomenti in dettaglio.
Che cos'è FSMA 204?
FSMA, abbreviazione del Food Safety Modernization Act, è una significativa legge statunitense promulgata dalla FDA nel 2011. FSMA 204 si concentra in particolare sulla tracciabilità degli alimenti e si applica agli alimenti venduti nel mercato statunitense, inclusi prodotti nazionali e importati.
Requisiti di conformità FSMA 204
L'FSMA 204 richiede che le entità della catena di approvvigionamento alimentare, tutte le entità della catena di approvvigionamento, dai produttori ai distributori, mantengano registri dettagliati per alcuni alimenti per garantire la tracciabilità in caso di problemi di sicurezza alimentare.
Ciò consente un tracciamento rapido e preciso dei prodotti alimentari fino alla loro origine in caso di contaminazione o richiamo.
L'FSMA 204 impone che alimenti ad alto rischio come latticini, prodotti freschi, frutti di mare e alimenti pronti al consumo debbano essere inclusi nei sistemi di tracciabilità. Questi alimenti sono elencati nell'elenco FSMA 204 Food Traceability List (FTL), deperibili e spesso consumati senza preparazione aggiuntiva, il che aumenta la loro vulnerabilità alla contaminazione. Di conseguenza, essi sono soggetti a requisiti normativi più rigorosi per proteggere la salute dei consumatori.
Requisiti chiave dell'FSMA 204
●Codice lotto tracciabile (TLC)Gli alimenti ad alto rischio devono essere assegnati a un TLC unico che segua il prodotto lungo tutto il percorso della supply chain.
●Elementi di dati chiave (KDE)Le aziende devono tenere registri delle informazioni critiche per ogni fase della catena di fornitura, comprese l'origine, la trasformazione, la spedizione e la ricezione del prodotto.
●Eventi di monitoraggio critico (CTE)La raccolta, la lavorazione e la spedizione devono essere monitorati e registrati per garantire la trasparenza.
La data di conformità per FSMA 204 è il 20 gennaio 2026. Entro tale data, tutte le entità coinvolte nella produzione, nella trasformazione, nell'imballaggio e nella distribuzione degli alimenti inseriti nell'elenco della tracciabilità alimentare (FTL) devono disporre di sistemi atti a mantenere registri dettagliati sulla tracciabilità. Il mancato rispetto di tali standard potrebbe comportare interventi normativi, richiami di prodotti e danni significativi alla reputazione delle imprese.
Sfruttare le soluzioni di stampa e codifica per la conformità FSMA 204
FSMA 204 impone severi requisiti di tracciabilità all'industria alimentare e le soluzioni di stampa e codifica delle etichette svolgono un ruolo chiave nel soddisfare questi standard.
Applicando identificatori univoci, come numeri di lotto, codici a barre GS1 o codici a matrice dati, ai prodotti e agli imballaggi, le aziende possono migliorare l'accuratezza dei dati, migliorare l'efficienza e garantire la conformità alle normative. Questo aiuta a identificare e isolare rapidamente qualsiasi prodotto problematico durante un problema di sicurezza alimentare, minimizzando i rischi.
Con l'avvicinarsi della data di conformità, le aziende alimentari devono accelerare l'adozione di questi sistemi.
HPRT fornisce soluzioni affidabili, efficienti e flessibili di codifica alimentare e stampa di etichette per produttori di alimenti, trasformatori alimentari e aziende di logistica, aiutandovi a rimanere conformi garantendo al contempo la sicurezza alimentare.
I nostri prodotti spaziano dalle stampanti di etichette, alle sovrastampanti a trasferimento termico, agli applicatori automatici di etichette, utilizzati per la codifica flessibile degli imballaggi e la stampa di etichette varie. Queste soluzioni si integrano perfettamente nelle linee di produzione e confezionamento, aiutando le aziende a migliorare la tracciabilità degli alimenti, la conformità normativa e il monitoraggio logistico.
●Stampe di alta qualitàGarantisce codici chiari e leggibili, inclusi tutti i codici a barre 1D e 2D comuni, come GS1 e Data Matrix, sulle etichette dei prodotti e sulle pellicole di imballaggio flessibili.
●DurataLe stampe possono resistere ad ambienti difficili, come abrasione, calore, umidità e sostanze chimiche.
●Stampa dati variabiliConsente di stampare in tempo reale dati dinamici come date di scadenza, numeri di lotto e codici a barre.
●Flessibilità: Può ospitare una varietà di dimensioni di etichette e tipi di imballaggio alimentare come sacchetti, sacchetti e bustine.
Le soluzioni di stampa e codifica di HPRT hanno già acquisito un'ampia adozione in vari segmenti alimentari, tra cui snack, prodotti da forno, pasti pronti da mangiare e prodotti freschi.
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Conclusione
FSMA 204 ha alzato significativamente l'asticella per la sicurezza alimentare e la tracciabilità. Comprendendo i requisiti di FSMA 204 e investendo nelle giuste soluzioni di stampa e codifica, le aziende alimentari possono migliorare i loro sforzi di conformità, proteggere la salute pubblica e costruire la fiducia dei consumatori.
