Il mercato cinese dei pasti preparati 2025 e come la tecnologia di codifica e etichettatura potenzia l'aggiornamento del settore

Negli ultimi anni, il settore dei pasti preparati in Cina ha registrato una crescita annua superiore al 20%. Secondo il Libro bianco sull'industria cinese della cucina cinese del 2025, le dimensioni del mercato hanno raggiunto 516,5 miliardi di yuan nel 2023, segnando un aumento del 23,1% anno su anno, con proiezioni per superare 1,07 trilioni di yuan entro il 2026.

Questa crescita esplosiva deriva dalla domanda guidata dalla pandemia, dagli aggiornamenti dei consumatori e dalle innovazioni della supply chain. Con l'avvicinarsi del 2025, l'industria sta passando dall'espansione non regolamentata alla concorrenza standardizzata, con la tracciabilità della sicurezza alimentare e la tecnologia di codifica e etichettatura degli imballaggi che diventano punti focali nel progresso del settore.

Paesaggio attuale dell'industria dei pasti preparati

1. Scala di mercato e potenziale di crescita

La ripresa post-pandemica ha stimolato un rimbalzo nelle registrazioni delle imprese, con oltre 7.312 nuove società di piatti pronti registrati a livello nazionale entro agosto 2024.

Nonostante questa rapida crescita, la penetrazione del mercato dei pasti pronti da mangiare in Cina rimane al 10%-15%, molto al di sotto dell'Europa e degli Stati Uniti (oltre il 50%), segnalando un enorme potenziale inesplorato per i prossimi anni.

2. Tendenze dei consumatori e diversificazione dei prodotti

La domanda di pasti pre-preparati riflette due priorità: convenienza e qualità premium.

Durante il capodanno lunare 2025, le vendite di prodotti pronti per i pasti hanno superato i 20 miliardi di yuan, un aumento del 50% + anno su anno. I kit pasto di fascia alta hanno visto una domanda record, con alcuni pasti pre-preparati di lusso al prezzo di 9.999 yuan, riflettendo un forte potenziale di premiumizzazione nel settore.

3. Paesaggio competitivo e movimenti strategici

I marchi di ristoranti tradizionali e i nuovi operatori sul mercato si stanno espandendo aggressivamente nel settore dei pasti pre-preparati. Marchi affermati come Guangzhou Restaurant e Quanjude hanno lanciato kit di pasti festivi, mentre le piattaforme di e-commerce di alimenti freschi stanno lanciando pasti pronti per soddisfare le mutevoli esigenze dei consumatori.

4. Norme di settore e politiche regolamentari

Le normative governative cinesi stanno stringendo per garantire la sicurezza alimentare e la qualità dei prodotti. Una direttiva congiunta del marzo 2024 ha vietato i conservanti nei pasti preparati, mentre gli sforzi di standardizzazione in corso mirano a rafforzare la fiducia dei consumatori e la credibilità del settore.

In seguito all'attuazione delle nuove normative, più produttori di alimenti preparati dovranno aggiornare le loro apparecchiature di codifica e marcatura. Le sovrastampanti a trasferimento termico e le stampanti per etichette HPRT sono pronte a sostenere l'avanzamento del settore.

La proposta di valore dei pasti preparati

1. Sinergia con piatti appena preparati

I pasti pronti completano-non sostituiscono-la-cucina tradizionale.

Ad esempio, i ristoranti a servizio rapido che affrontano vincoli di spazio in cucina e l'aumento dei costi del lavoro stanno adottando un modello ibrido—utilizzando pasti pronti per mangiare per piatti ad alta intensità di lavoro mantenendo le voci chiave del menu appena preparate. Questo approccio ottimizza i flussi di lavoro in cucina, riduce la dipendenza da manodopera qualificata e garantisce una qualità costante.

2. Efficienza dei costi e scalabilità

Semplificando l'approvvigionamento degli ingredienti e il lavoro di preparazione, l'integrazione dei pasti pronti aumenta la redditività.

Ad esempio, il marchio della catena Meizhou Dongpo ha raggiunto un tasso di turnover del tavolo superiore del 10% e una maggiore scalabilità attraverso processi standardizzati.

Per la catena di ristoranti, i pasti preconfezionati offrono ulteriori vantaggi, riducendo i costi operativi per negozio, facilitando l'espansione su larga scala e migliorando la standardizzazione in più sedi.

Tendenze future nel settore dei pasti preconfezionati

1. Innovazione consapevole della salute

L'aumento dei redditi guida la domanda di pasti pre-preparati biologici, a basso contenuto di sodio e ricchi di nutrienti, posizionando le offerte premium come un driver chiave di crescita.

2. Logistica della catena del freddo e padronanza della catena di fornitura

I pasti pre-preparati richiedono una logistica efficiente della catena del freddo per mantenere la freschezza. Le tecnologie avanzate di stoccaggio e distribuzione del freddo stanno diventando un vantaggio competitivo chiave per garantire la qualità e la coerenza del prodotto.

3. Branding e Omnichannel Dominance

Giocatori come Haidilao e Xiaomi Mijia stanno accelerando la penetrazione del mercato attraverso strategie integrate online-offline, segnalando un cambiamento verso il consolidamento e la fedeltà al marchio.

Migliorare gli standard del settore con soluzioni di etichettatura e codifica alimentare

Con la rapida crescita dell'industria dei pasti preparati, tracciabilità, standardizzazione e trasparenza negli imballaggi alimentari sono diventate priorità chiave del settore. Per soddisfare i requisiti normativi e ottimizzare la gestione della supply chain, i produttori alimentari devono investire in soluzioni di codifica ed etichettatura ad alta efficienza.

Attrezzature avanzate come le macchine di codifica batch e le stampanti di etichette industriali garantiscono l'etichettatura e la marcatura precise delle date di produzione, dei codici batch e dei tag di tracciabilità QR sui materiali di imballaggio. Queste soluzioni supportano vari materiali di imballaggio tra cui film plastici, sacchetti e materiali laminati, carta, rispondendo alle diverse esigenze del mercato.

Nel selezionare le soluzioni per la lavorazione dei pasti preparati, i produttori e le fabbriche alimentari dovrebbero aggiornare contemporaneamente le loro apparecchiature di marcatura e codifica per migliorare la conformità normativa e la competitività del mercato.

Mentre l'industria cinese dei pasti preparati entra nella sua era d'oro, il successo dipende dal padroneggiare la standardizzazione, l'eccellenza della supply chain e la differenziazione del marchio. Sfruttare macchine di codifica batch all'avanguardia e stampanti di etichette industriali sarà fondamentale per soddisfare le esigenze normative e garantire la fiducia dei consumatori.

Nota: Alcuni dati in questo articolo provengono dal Libro bianco sull'industria cinese della cucina cinese del 2025 (edizione essenziale) [Nestle].