Requisiti di etichettatura FALCPA: ciò che i produttori e i fornitori alimentari devono sapere

Migliorare la sicurezza alimentare e la trasparenza sugli ingredienti è una priorità per le agenzie di regolamentazione alimentare globali. Negli Stati Uniti, la FDA ha introdotto significativi aggiornamenti all'etichettatura degli alimenti, in particolare attraverso il Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA), che richiede una chiara etichettatura degli allergeni.

Questa guida aiuterà i produttori e i fornitori di alimenti a comprendere i principali requisiti di etichettatura FALCPA, perché sono importanti e le migliori pratiche per la conformità.

Che cos'è FALCPA?

Per proteggere i consumatori con allergie alimentari, nel 2004 è stata promulgata la legge sull'etichettatura degli allergeni alimentari e sulla protezione dei consumatori (FALCPA). Questa legge richiede un'etichettatura chiara degli allergeni comuni sui prodotti alimentari confezionati, affrontando un grave problema di salute pubblica.

Per i produttori e i fornitori di alimenti, rispettare FALCPA non è solo una questione di obblighi legali, ma anche di fiducia dei consumatori.

Il mancato rispetto delle normative FALCPA sull'etichettatura degli allergeni potrebbe comportare sanzioni, richiami o azioni legali, ma, cosa ancora più importante, può danneggiare gravemente la reputazione del tuo marchio. Oggi i consumatori sono sempre più attenti alla salute e sensibili a ciò che mettono nel loro corpo. La mancanza di informazioni chiare sugli allergeni potrebbe portare alla sfiducia dei consumatori, alla perdita delle vendite e alla riduzione della fedeltà dei clienti.

Requisiti chiave di etichettatura FALCPA che dovete conoscere

1. Identificazione chiara degli allergeni

Secondo la FALCPA, le etichette alimentari devono elencare tutti gli allergeni "Big 8" tra cui

● Latte

● Uova

● Pesce (ad es. branzino, passera, merluzzo)

● Arachidi

● Noci (ad esempio mandorle, noci, nocciole)

● Grano

● Soia

● molluschi crostacei (ad esempio gamberi, aragoste, granchi)

Con l'attuazione della FASTER Act nel 2023, il sesamo è ora classificato come il nono principale allergene che richiede l'etichettatura.

Le etichette alimentari devono dichiarare esplicitamente il sesamo e i suoi derivati, come l'olio di sesamo e la tahini. Questi allergeni rappresentano oltre il 90% dei casi di allergia alimentare negli Stati Uniti e devono essere chiaramente elencati sulla confezione.

2. Requisiti di formattazione e posizionamento degli allergeni

La FDA richiede ai produttori di dichiarare gli allergeni nella lista degli ingredienti o separatamente sotto una dichiarazione "Contiene".

● All'interno dell'elenco degli ingredienti: gli allergeni devono essere elencati con il loro nome comune (ad es.,"latte,""arachidi") nella sezione ingredienti. Ad esempio:

Ingredienti: Farina di frumento, zucchero, latte, olio di arachidi.

● Come dichiarazione separata "Contiene": A standalone"Contiene"La dichiarazione deve seguire la lista degli ingredienti, elencando esplicitamente gli allergeni. Ad esempio:

Contiene: Latte, Arachidi, Grano.

Questa dichiarazione deve essere facilmente visibile e posizionata in una posizione coerente sulla confezione.

3. Comunicazione delle contaminazioni incrociate

Sebbene non sia obbligatorio ai sensi della FALCPA, la FDA incoraggia i produttori a includere dichiarazioni di consulenza quando c'è il rischio di contatto incrociato con allergeni durante la produzione. Esempi di tali affermazioni includono:

● Può contenere tracce di arachidi.

● Prodotto in uno stabilimento che lavora frutta a guscio e soia.

Queste etichette precauzionali mirano ad avvertire i consumatori della potenziale esposizione agli allergeni e aiutarli a prendere decisioni informate.

4. Dettagli chiave dei requisiti di etichettatura degli allergeni

● Dimensione del carattere e contrasto: le dichiarazioni di allergeni devono essere facili da leggere, con una dimensione del carattere di almeno 6 punti e un chiaro contrasto con lo sfondo.

● Nomi specifici: Categorie come frutta a guscio e pesce devono specificare il tipo esatto, come ad esempio"mandorle"o"salmone,"piuttosto che termini generici come"noci"o"pesce."

Consigli per l'etichettatura degli allergeni per produttori e fornitori di alimenti

1. Software di etichettatura e automazione

Investire in software di etichettatura o strumenti di automazione può semplificare il processo di conformità con FALCPA. Questi strumenti possono aiutare a garantire che le etichette siano accurate e coerenti su diverse linee di prodotti, risparmiando tempo e riducendo gli errori.

Ad esempio, le stampanti di etichette industriali HPRT e le sovrastampanti a trasferimento termico possono essere integrate senza soluzione di continuità nelle linee di produzione alimentare e confezionamento, consentendo un'etichettatura efficiente degli elenchi degli ingredienti e la codifica delle informazioni sui prodotti. Ciò aiuta le aziende a migliorare l'efficienza produttiva e a migliorare gli standard di conformità.

2. Rimani aggiornato con i regolamenti

Le norme FDA sull'etichettatura degli allergeni possono evolvere, quindi è essenziale rimanere informati.

Ad esempio, l'etichetta Nutrition Facts aggiornata richiede ora che le etichette degli alimenti indichino chiaramente la quantità di "zuccheri aggiunti". Questa modifica consente ai consumatori di ridurre l'assunzione di zucchero e di fare scelte più salutari, che possono anche influire sul layout dell'etichetta.

Controllare regolarmente il sito web della FDA e gli aggiornamenti del settore per garantire la conformità.

3. Educa il tuo team

Assicurati che i tuoi team di produzione, i reparti di imballaggio e il personale del controllo qualità comprendano l'importanza dell'etichettatura degli allergeni e i potenziali rischi di contaminazione incrociata. Un solido programma di formazione interno può prevenire errori di etichettatura.

4. Considerare il feedback dei consumatori

Monitorare il feedback dei clienti e i reclami riguardanti le informazioni sugli allergeni. Questo può aiutarti a migliorare le tue pratiche di etichettatura degli allergeni e ad affrontare meglio le preoccupazioni dei consumatori. Una comunicazione trasparente e chiara può aiutare a costruire la fedeltà del marchio.

Per i produttori e i fornitori di alimenti, l'etichettatura degli allergeni FALCPA è una parte fondamentale della conformità normativa e della sicurezza dei consumatori. Implementando un'etichettatura chiara degli allergeni, rimanendo aggiornati con le ultime normative e investendo in soluzioni di etichettatura efficienti, potete garantire che i vostri prodotti rimangano sicuri e conformi e, infine, mantenere i vostri clienti sani e fedeli.

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